「ＥＭ生活」
ＥＭとは複数の有用な微生物を共生させた有用微生物群。
名前はEffective（有用な）Microorganisms（微生物たち）の英文の頭文字に由来した言
葉。よい働きをしてくれる微生物たちが共存することでよりパワーを高め健康づくりから
暮らしの中の衣食住、農業や園芸にいたるまで効果を発揮してくれるとか。
人間の腸の中には百兆個の微生物が住んでいます。腸内微生物の中でも、（聞いたこと
があるかも知れませんが）お腹の調子を整える、「善玉菌」の乳酸菌。
また、口や鼻の中、皮膚にも、「常在菌」と言われる微生物が住んでいて、悪い細菌から
私たちを守ってくれる働きをしてくれています。
例えば、牛乳に善玉菌の乳酸菌が加わると「発酵」して、ヨーグルトやチーズになります
が、悪玉菌が入ると腐ってしまいます。
つまり、有用な微生物であるＥＭは発酵の力でいい方向へ導いてくれるそうです。
有用な微生物の善玉菌による「発酵」からできるものには、味噌・醤油・酒・チーズ・ヨー
グルトなどあり、日本食に欠かせないものがあります。また、腸内の環境をよくしておく
と、「病気から体を守ってくれる働きがある」「アレルギー症状を抑える働きがある」とも言
われています。
「ＥＭ」から土づくり、野菜づくり、生ゴミを発酵させて肥料づくりなどは、健康にいいように
も私は思いますが。
推奨するには、私はまだ勉強不足ですが・・・。
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